Gaziantep'te rekolte yüksek olmasına rağmen Antep fıstığı fiyatları beklenmedik bir şekilde yükselişe geçti. Geçen yıl kilogramı 400 TL olan fıstık, bu yıl en az 500 TL'den alıcı buluyor. Bu durum, hem üreticileri hem de tüketicileri şaşırtırken, sektör uzmanları çeşitli faktörleri işaret ediyor. Yüksek maliyetler, yaş fıstık satışlarındaki yoğunluk ve elbette Antep fıstığına olan yüksek talep, fiyat artışının başlıca nedenleri arasında gösteriliyor. Üreticiler, artan gübre, sulama ve işçilik maliyetlerinin fiyatlara yansıdığını vurguluyor. Piyasanın dinamik yapısı ve talep-arz dengesindeki oynamalar da fiyatları etkileyen diğer unsurlar olarak değerlendiriliyor.

Antep Fıstığı Fiyatlarını Neler Etkiliyor?

Gaziantep'te fıstık ticareti yapan Elif Derbent, fiyat artışındaki en önemli faktörün yaş fıstık satışlarındaki yoğunluk olduğunu belirtiyor. "Bu yıl yaş fıstık talebi çok yüksekti" diyen Derbent, "Bu da piyasadaki fiyat dengesini olumsuz etkiledi" şeklinde konuşuyor. Fıstık çeşitlerinin (tek kavrulmuş, çift kavrulmuş, elek altı, elek üstü) fiyatlarını da etkileyen bir diğer faktör ise işçilik ve paketleme maliyetlerinin artması. Antep fıstığının kalitesi ve büyüklüğü de fiyatlarda farklılık yaratıyor. Tüm bu faktörler bir araya geldiğinde, fiyatların bu denli yükselmesi kaçınılmaz hale geliyor.

Rekolte Yüksek Olmasına Rağmen Fiyatlar Düşmüyor

Bol bir rekolte beklenmesine rağmen, fiyatların düşmemesinin sebebi Antep fıstığına olan istikrarlı ve yüksek talep. Yurtiçi ve yurtdışı pazarlarda fıstığın tercih edilmesi, fiyatlarda istikrarlı bir artışı beraberinde getiriyor. Üreticiler, artan maliyetler karşısında kar marjlarını korumak için fiyatlarda bir artışa gitmek zorunda kalıyorlar. Bu durum, tüketiciler için fiyatların yüksek olmasına neden olsa da, Antep fıstığının popülaritesi ve talebi, fiyatların düşmesini engelliyor.

500 TL'den Başlayan Fiyatlar

Elif Derbent, "Bu yıl piyasada en düşük Antep fıstığı fiyatı 500 TL" diyerek mevcut durumu özetliyor. Fiyatların çeşitlilik gösterdiğini ve fıstığın kalitesine, çeşidine ve işleme şekline göre değiştiğini belirtiyor. Yüksek fiyatlara rağmen, talebin azalmadığını ve Antep fıstığının değerini koruduğunu da sözlerine ekliyor. Sektör uzmanları, gelecek yıllarda fiyatların nasıl seyredeceği konusunda henüz kesin bir tahminde bulunamıyor, ancak yüksek talep ve maliyetler göz önüne alındığında, fiyatların istikrarlı kalması veya daha da yükselmesi bekleniyor.